更新时间：2022-12-15 16:23:11
封面
版权信息
序
前言
一 吃出来的胃癌
中国：胃癌高发国家
环境因素：胃癌发生的主因
饮食不当：胃癌最大的致病因素
饮酒：既伤身又伤胃
吸烟致癌：无须争辩的事实
压力过大：小心胃癌缠身
幽门螺杆菌感染：主要的致病因素
二 胃癌的历史变迁
社会变化，胃癌的高危因素在改变
储存方式改变
饮食结构变化
烹饪方式改变
外卖和快餐盛行
胃癌年轻化，社会更迭的必然结果
胃癌是否正在“年轻化”
胃癌年轻化是社会更迭的结果
胃癌年轻化的特性
情绪胃：心身相关疾病
好好吃饭，防控胃癌
世界卫生组织前总干事陈冯富珍的告诫
三 东西方共识：食可致癌，也可治癌
先贤的慧见
国内外研究共识
营养素与胃癌
植物化学物与胃癌
世界癌症研究基金会的权威结论
强烈证据显示
有证据显示
四 防范胃癌的食物
全谷物
稻米：常被忽视的无名英雄
玉米：抵抗胃癌的卫士
薏苡仁：补正气、利肠胃
藜麦：超级蛋白谷物
薯类
山药：益肾气、健脾胃
红薯：抗癌养胃的功臣
马铃薯：益气和胃的“地下人参”
牛蒡：肠道菌群平衡剂
魔芋：肠道清道夫
蔬菜类
番茄：抵抗胃癌的一名“大将”
胡萝卜：抗癌小人参
花椰菜：超级抗炎食物
猴头菇：胃的保护伞
大蒜：灭菌抗癌好帮手
茄子：消化道癌症的克星
灵芝：胃癌的吉祥草
菠菜：利五脏，通肠胃热
南瓜：补血防癌之妙品
卷心菜：促进溃疡愈合
水果类
猕猴桃：调节免疫的最佳帮手
柑橘：富含β-隐黄素的黄色水果
苹果：多糖显奇功
番木瓜：超强解毒功力助抗癌
橄榄：开胃降气
豆类及其制品
大豆：豆中之王
豆腐：下大肠浊气、消胀满
水产类
鲫鱼、黑鱼、鳝鱼：优质蛋白质的佳品
藻类：天然的免疫剂
五 胃癌的三因施膳
因时制宜调饮食
春季：疏肝健脾和胃，多食甘，以防木乘土
夏季：健脾祛湿，不贪凉
秋季：滋阴润燥，益气健胃
冬季：主纳藏，适度进补
因地制宜调饮食
舌尖上的胃癌地图
胃癌高发地的共同点
因人制宜调饮食
老年患者：改善症状，增加营养
年轻患者：调整身心，规律饮食
女性患者：别较真，饮食别过于严苛
男性患者：杜绝烟酒
慢性胃炎、胃溃疡、肠化生等癌前病变患者：护胃为第一要旨
幽门螺杆菌感染的患者：抗菌、抑癌
胃大部切除或全切术后的患者：三分治七分养
六 胃癌不同治疗时期的精准饮食
肠道菌群与胃癌
营养风险筛查
手术期
手术前需要额外补充营养吗
手术前要禁食多久，能吃什么
手术当天如何补充营养
动完手术后，需要等到排气后进食吗
术后排气后怎么吃
流质饮食有哪些
半流质饮食指什么
软食有哪些
居家饮食需要注意什么？应该怎么做
如何选择口服营养补充剂
出现倾倒综合征怎么办
