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微醺时刻:一杯红酒的美好日常
更新时间:2019-01-04 20:31:10
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爱喝红酒的你,真的懂红酒吗?年份、产地、级别、装瓶者……酒标上花哨的信息该如何快速破译与解读?香气、酒体、层次、余味……玄妙的品酒术语该如何把握与体会?斟酒、持杯、晃杯、品饮……如何做才能彰显专业范儿?在技术之外,红酒的世界里还有什么值得关注与探索?本书作者旅居法国多年,从葡萄园里的工作人员,到巴黎老佛爷里laBordeauxthèque的品酒师、“拉菲官网”中文版译者,再到法国国际葡萄与葡萄酒电影节的评委……独特的经历,让她不仅具备深厚的葡萄酒专业知识,更深谙法国风土人情与历史文化。本书用轻松幽默的语言从选酒、侍酒、品酒、释酒等方面带你畅游法国红酒世界。如果你是红酒初学者,这本书里一定有你迫切需要了解的基础知识;如果你是红酒爱好者或发烧友,这本书能带你深入法国红酒文化,让你看到更多的情怀与风土,体会到那些世世代代用葡萄酒表达生命的人的热情与真心。
上架时间:2017-10-01 00:00:00
出版社:化学工业出版社
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咖啡星人指南
每次去咖啡馆只会点杯美式或拿铁?喝了那么多咖啡,却连名字都叫不全?更不知道SOE和拼配有什么区别……这本写给咖啡爱好者的咖啡入门扫盲指南,让你秒懂咖啡!从入门、进阶、品风味、知潮流、游四方5大主题入手,包含咖啡点单、选豆、磨豆、佐餐搭配,咖啡历史潮流、世界咖啡探店等内容,文字精炼有趣,插画丰富可爱,一本搞定,让你告别点单尴尬、喝懂咖啡,享受有咖啡的日子!美食3万字 如何品尝一杯咖啡
会品鉴风味,是成为咖啡达人的第一步。本书围绕“如何品尝咖啡”而展开,19个实用技巧帮助你更好的品尝咖啡、选购咖啡、交流咖啡,咖啡新手也能迅速上手——为什么喜欢或不喜欢一杯咖啡?为什么自己喝的咖啡只有酸和苦?怎么喝到咖啡包装袋上写的花香、水果、可可风味?怎么和别人交流自己喝出来的味道?本书是《手工咖啡:咖啡爱好者的完美冲煮指南》作者的第二本书,以咖啡爱好者的视角撰写,本书的练习不仅适用于咖啡风味,也美食7.9万字- 会员
玩味茶事
一片小小的茶叶,其实大有天地。作者回溯二十多年走南闯北的“茶痴”之路,用风趣诙谐的语言将茶人、茶事、茶道娓娓道来,以客观的态度用心探索、研究茶文化。本书共分三部分。第一部分“玩味茶”,放眼于茶的种类、生长、采摘、制作、品饮等问题,细致讲述茶的艺术之美。第二部分“玩味茶膳”,着墨于茶的入菜之法,道道别出心裁。第三部分“茶友言·标哥的茶事”,用心于记录自己与茶、茶友的广阔天地。读懂茶,喝好茶。愿这本有美食5.9万字 - 会员
泡茶之境:22种中国茶的茶艺美学
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醉的哲学
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爱上手冲咖啡
日本咖啡之神、日本精品咖啡协会会长教你手冲一杯美味咖啡,让精品咖啡成为你的日常。若能掌握正确的萃取技法,任何人都能轻松冲泡出自己想要的味道。本书从手冲壶、滤杯、滤纸等冲泡器具的选择,萃取要点、萃取步骤的示范讲解,到烘焙度、研磨度、投粉量、水温、萃取时间、萃取量6大变量的自由控制,教你提高咖啡味道的再现性,精准控制咖啡味道,让你在家就能冲泡出一杯美味的精品咖啡!美食4.1万字