时间：20分钟 难度：★★☆
材料
豆腐200克，青椒100克，精盐、白糖各1/2小匙，味精少许，香油1小匙。
制作步骤
1 青椒去蒂，去籽，洗净，放入沸水锅中烫熟，捞出过凉，沥水，切成菱形小片，放入盘中，加入精盐腌10分钟。
2 豆腐放入清水锅中，置火上烧沸，煮5分钟，捞出晾凉，切成菱形块，放入盘中。
3 加入青椒片、白糖、味精调拌均匀，食用时淋上香油即可。
