芦荟

食用芦荟应先做皮试，没有异常现象，方能使用。

【药典精要】《本草纲目》记载：芦荟能治热风烦闷，消胸膈间热气，能明目镇心，治小儿癫痫、惊风、疳积，能杀虫，治痔瘘，解巴豆毒。

【释名】又名油葱。叶边缘有尖锐的锯齿，花像穗子，叶汁可入药。

【气味】性寒，味苦，入肝、胃、大肠经。

【主治】瘦身减肥，美容养颜，辅助治疗溃疡病、心血管疾病、糖尿病、癌症等症。

药……用

单方治病

痔疮：芦荟叶去刺洗净，切细丝，生食或将叶子榨汁饮用，每次10～15克。亦可取芦荟汁液外敷患处，或将芦荟汁液煮热后趁热先熏洗后坐浴患处。

咳嗽痰血：芦荟叶15～30克，去外皮，用水泡去黏液，水煎服。

糖尿病：芦荟叶5～15克，去刺，每日嚼食数次。或用芦荟叶每日15克，水煎服，分2～3次服完。

晕车：芦荟叶3～9克，去刺后于上车前嚼食。

本草附方

治小儿营养不良：取芦荟、使君子各等分，共研细末，每次用米汤送服一二钱。

天然养生

清热止痛：新鲜芦荟1片（以种植一年以上者最佳），去外皮，把茎肉切成细粒，放入碗中，加入冰糖。放入微波炉中加热2分钟，取出连汤带渣一并食用。

⊙养生药膳

美容养颜、瘦身减肥。

芦荟什锦沙拉：芦荟、樱桃各200克，菠萝、甜瓜各半个。把去刺芦荟茎片切成小块，依自己的喜好选择菠萝、甜瓜、樱桃等水果，洗净，切成小块，加入沙拉酱拌匀即可。补充营养，提高免疫力。

芦荟虾仁：芦荟150克，虾仁300克，盐、植物油、鸡精、料酒、水淀粉、葱花、姜末各适量。将芦荟去刺、洗净，切成方丁；将虾仁洗净，加盐、鸡精、料酒、水淀粉调好。锅中放油烧至六成热，放调制好的虾仁，滑油后，捞出控净油。锅内留少许油，下姜末、葱花炝锅，速下虾仁、芦荟丁，再下调料，炒片刻后，用水淀粉勾芡即可。

食……用

营养师提醒

芦荟提取物有防癌、抗癌的功效，还可促进皮肤损伤后的再生，增强机体免疫力，有很好的抗感染、助愈合的功效。此外，芦荟富含铬元素，能调节体内的血糖代谢，是糖尿病人的理想食物和药物。

⊙美味食谱

芦荟粥：芦荟15克，粳米150克，白糖适量。将芦荟洗净，切2厘米方块；粳米洗净。将芦荟、粳米放入锅内，加水500克，置大火烧沸，再用小火煮35分钟。在已经煮好的粳米粥中加入白糖，搅匀即可食用。

⊙选购与存储

选购芦荟时要注意：叶片要宽大，肉质要厚；茎要粗，叶与叶之间要紧密；叶片略带黄色，说明充分吸收阳光。

⊙餐桌宜忌

生活小窍门

芦荟有苦味，加工前去掉绿皮，水煮3～5分钟，即可去掉苦味。