泡菜时不生白花的诀窍

泡菜坛时间久了，特别是在夏天时会在上面生一层白花，使整坛泡菜变质、变味，而且这种白花即使去掉，过几天又会有，怎样让泡菜不生白花呢？

秘诀

在泡菜坛中放十几粒花椒或几片干净的紫苏叶或少许白酒，可防止产生白花。