杏仁中含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸及铁、钙等多种矿物质元素，而且有甜杏仁和苦杏仁之分。
甜杏仁能增强体质、强身健体，而苦杏仁中含有的苦杏仁苷成分就能起到止咳平喘、对抗肿瘤的良好作用，杏仁与陈皮配伍同食，能起到化痰止咳、平喘理气的作用，适用于气滞血瘀等多种症状。
