●做法
1 将苦瓜洗净，去核，切块；陈皮洗净，泡发，切块；海带浸泡1小时，洗净，切丝；瘦肉切成小块。
2 把以上用料放入砂锅中，加适量清水，煲至瘦肉烂熟再调入盐、味精即可。
营养功效
苦瓜能清暑除烦、解毒、明目、益气；陈皮能健脾理气、促进食欲。本品具有理气、补虚健体的功效。
●材料 苦瓜500克，海带100克，瘦肉250克，陈皮5克，盐3克，味精2克。
重点提示 脾胃虚寒者不宜食用苦瓜。
