●做法
1 把鲫鱼收拾干净，再放入油锅中煎至两面金黄后捞出，备用；陈皮放入清水中浸软，切丝；姜片洗净，切丝。
2 把胡椒粒和陈皮丝填入鱼腹，姜丝铺鱼上，入锅加水炖煮30分钟，加盐调味即可。
营养功效
鲫鱼有益气健脾、清热解毒之功效；陈皮能起到理气健脾的作用。本品具有健脾和胃的功效。
●材料 鲫鱼250克，陈皮10克，胡椒粒3克，姜片、盐、食用油各适量。
重点提示 阳虚内热者不宜食用鲫鱼。
