素食，让炉火绵长而久远

接着前言，我们再详细讲讲“炉火理论”。

先生的“炉火理论”认为，人体就像是一个燃烧的炉子，食物就好比燃料，每种燃料的燃点不同，释放的热量和强度不同，给人体带来的负担也不同。每种燃料加在炉中首先需要吸收炉子的热量来“点燃”自身，然后再释放更多的热量。这也就是为什么我们在吃完饭之后会犯困，因为消化食物也是需要能量的啊。

人体这个炉子有它的周期，虽然我们一直在寻找能令“炉火”一直燃烧下去的秘诀，但这只是我们的美好愿望，思想也许会永恒，“炉火”终究会随着年龄的增长而逐渐降温，到了一定阶段“炉火”会越来越小，所以常用风烛残年来形容老年人，油尽灯枯来形容即将离世的人，大概也是因为人与火有相似之处吧，而我们能做的就是让“炉火”燃烧得更久一些。

随着年龄的增长，如果还一味地胡吃海塞，身体就会出问题。用过火炉的人都知道，炉子使用时间长了就需要倒一下烟筒，因为烟筒会被日积月累的烟灰堵塞，烟筒堵塞后，炉火就会旺不起来了。试想一下，如果一个人每天给身体加入很多“燃料”，一开始也许不会有什么问题，但时间长了堆积的废料就会越来越多，而这些废料会直接影响到新“燃料”的消化和身体的健康程度。这些废料一旦积存在体内，可不是简单地像倒烟筒一样倒掉就行，很可能要付出很大代价。

为什么暴饮暴食伤身？还是把身体当成炉子，如果将很多燃料加在一个燃烧的炉子里会出现什么状况？如果炉火本来比较旺，就需要很长的时间才能缓过劲儿燃烧起来，如果炉火已经不旺了，又加了这么多的燃料，一下就可能熄灭了。所以少食多餐是很多学者推崇的养生习惯，及时补充，但一次不要补充太多。

再讲讲燃料的区别。肉类、主食和蔬果，是我们的基本食物，肉类好比燃料中的煤炭，主食像是木头，蔬果像是玉米棒，燃点从高到低依次是煤炭、木头、玉米棒，产生废料由多到少依次是煤炭、木头、玉米棒，燃点越高就需要吸收更多的热量来消化自身，而且产生的“废料”（这里的废料是指给身体带来负担的过剩脂肪、糖分等）较多。饮食油腻肥厚的人常被脂肪肝、高血压、肥胖等症困扰，这些其实都是体内代谢不掉的过剩营养，也就是“废料”惹的祸。这也是为什么我推崇清淡素食的原因，素食“燃点”低，含有的营养成分主要是维生素和矿物质，以及膳食纤维，它能够促进人体新陈代谢，有利于无法被人体吸收的物质排出体外，消化吸收后也不会给身体带来负担，尤其在身体较弱的情况下，如果食用“燃点”高的食物就很难消化，甚至会雪上加霜。试想一下，假如给一个不太旺的炉子里加一块煤炭，炉火也许会很快灭掉而不是更旺，但是如果加点玉米棒，就会持续燃烧起来。