红枣糯米莲藕

材料

红枣3颗，糯米粉200克，去皮莲藕300克

调料

红糖30克

相宜

1．洗净的红枣切开，去核，切碎；洗好的莲藕切小段，待用。

2．取一碗，倒入糯米粉、红枣碎、红糖、温开水，拌匀成米糊，将米糊塞满莲藕的小孔，装入蒸盘。

3．蒸锅注水烧开，放上蒸盘，加盖，用中火蒸1小时至熟软。

4．揭盖，取出蒸好的糯米莲藕，放置一旁凉凉，切成片，装盘即可。

小贴士

红枣含有蛋白质、维生素A、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健食品。