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豉油蒸菜心
材料
菜心150克，红椒丁5克，姜丝2克
调料
蒸鱼豉油10毫升，食用油适量
相宜
菜心+虾仁 预防牙龈出血
菜心+牛肉 健胃消食
1．备好电蒸锅，锅中水烧开后放入洗净的菜心。
2．盖上盖，蒸约3分钟，至食材熟透，断电后揭盖，取出菜心，待用。
3．用油起锅，撒上姜丝，爆香，倒入红椒丁，炒匀，再淋上蒸鱼豉油，调成味汁。
4．关火后盛出，浇在菜心上，摆好盘即成。
小贴士
菜心不仅品质柔嫩、风味可口，而且烹饪的方法也较多，它含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B2、烟酸、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有保护视力、增强体质、提高食欲等作用。