咸鱼蒸豆腐

材料

嫩豆腐200克，咸鱼60克，姜丝、葱花各少许

调料

生抽3毫升，芝麻油少许，食用油适量

相宜

1．将豆腐切成长方块；咸鱼去除鱼骨，取鱼肉切成粒，入油锅，炒出香味，盛出。

2．把豆腐块装入盘中，放入炒好的咸鱼粒，再放入姜丝，浇上生抽，再淋入适量食用油。

3．将加工好的食材放入烧开的蒸锅中，盖上盖，用大火蒸5分钟至食材熟透。

4．揭盖，把蒸好的食材取出，撒上葱花，再浇上少许芝麻油即可。

小贴士

豆腐含有丰富的优质蛋白及铁、钙、磷、镁等人体必需的多种营养元素，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，尤其适合热性体质、肠胃不清、热病后调养者食用。