第9章 食在广州

我一听到“广州”这个词，首先想到的就是“食在广州”这句俗语。

当地饭店的优点首先就是价钱便宜。

此外，这里所有的菜品味道都比较清淡，而且各有风味。

广州菜还有一个优点是，店家把少量调料分别放在小碟子里，食客可以自己随意调味。而在上海和北京的豪华中餐馆里，有的菜品在制作时就调味过重，令人难以入口。但是，广州菜都做得比较清淡，十分适合日本人食用。而且，最后上桌的炒饭类主食的味道也令人十分满意。

不管怎么说，现如今能够品尝到清淡的菜品，且味道调制得也相当可口，确实堪称“食在广州”。

虽然在中国到处都有砍价这种行为，但我觉得好像在广州这里砍价要更直截了当一些。

例如，我在小店密集的“老鼠街”购物时，尽管不会有人按店家的要价买东西，但如果想用“便宜点儿吧”“再降降嘛”这种话来砍价根本不可能。

在这里砍价不能用那种模糊不清的说法，而是要用明确的数字讨价还价。例如50元钱的东西就直接说“40元卖给我”或“再降5元”，否则毫无意义或者说店家根本不会不理睬。

而且还要理直气壮地砍价，不能犹犹豫豫显得毫无自信。

日本人总体来说性格腼腆、爱面子、说话模棱两可、不太泼辣，而且购物时也几乎不砍价。

当然，同样是日本人，可大阪人就和其他地方的日本人不太一样。他们大多说话直来直去，而且开口就砍价。

我的事务所里有位M，可能就因为是大阪出身，所以办什么事情都直截了当，在购物时当然也常常砍价。我有一次在银座的商厦里想买件七万日元的衬衫，他帮我砍到了五万日元。

我惊讶得目瞪口呆，但不可否认他确实干得漂亮。如此看来，无论何事都应该先鼓起勇气尝试一下。

中国人将这种大阪人性情进一步予以强化，这样一比似乎连大阪人都拼不过中国人了。不过，这种讨价还价的激战场面确实痛快淋漓。

在中国几乎没有所谓的专职主妇，即便有也只是少数相当富裕的家庭。大多数家庭都是双职工。

或许就是由于这个缘故，中国的女性都麻利干练、积极向上。

在晚餐会上，我向一位在日企工作的女子提问：“你愿意跟日本男人结婚吗？”

那位女子立刻回答：“嗯，要是有钱的男人还可以。”

回答单纯爽快，相当简明扼要。

“如果那个男人的人品不好呢？”

“分手。”

随后我又问：“你的日方的上级领导怎么样？”对方回答说：“常常说些不明不白的话，让人很为难。”

我问：“是哪里不明不白呢？”对方回答说：“就是什么‘这个再来点儿’‘稍稍多买点儿’之类的话。像这种含糊的指令实在太多。”

她的意思是，在这种场合最好能说得更具体一些，例如“50克”“5张”之类的。

日本人的这种含糊的表达方式在去欧美时也能明确感到，但难免让别人觉得这是一种自以为是的撒娇任性的心理。

当然，这种心理衍生出日本独特的文化，并已被日本民众融会贯通。不过，这种行为也只能在狭窄的日本国土上通用。

不管怎么说，乘坐飞机只需四个多小时就能到达广州。在这里，你可以走进风景秀丽的公园，可以在民众聚集的市场与摊贩砍价，还可以尽情品尝清淡而美味的粤菜。

如果稍稍延长行程，你连香港和澳门都能游遍。

我写这篇文章并非受到广州旅游局的委托。因为我觉得去广州感受一下正在飞速发展的城市的气息，再对比日本进行一番思考也不是什么坏事吧。