土豆炖牛肉

原料

土豆......................................................1 个

牛肉.................................................300 克

姜片、生抽、盐、料酒各适量

做法

1牛肉洗净，切块；土豆洗净，去皮，切块。

2锅中注水烧开，放入切好的牛肉块汆烫一下，捞出沥水。

3瓦煲加入清水，用大火煲至水滚，放入土豆块和姜片，再滚起，改用中火煲至土豆熟烂，放入牛肉，煲至牛肉熟，调入料酒、生抽、盐即可。

汤品解说

牛肉富含蛋白质，有补中益气、滋养脾胃的功效，与土豆搭配，能使维生素和膳食纤维得到补充，适宜体虚乏力者补养身体，亦可改善体虚造成的面色发黄。