枸杞牛蛙汤

原料

牛蛙 ......................................................2只

枸杞 .....................................................10克

姜、盐各适量

做法

1.将牛蛙洗净剁块，汆烫后捞出备用。

2.将姜洗净，切丝；枸杞以清水泡软。

3.锅中加水1500毫升煮沸，放入牛蛙、枸杞、姜丝，煮沸后转中火续煮2~3分钟，待牛蛙肉熟嫩，加盐调味即可。

汤品解说

牛蛙肉有清热解毒、消肿止痛、补肾益精、养肺滋肾的功效；枸杞可清肝明目。此汤具有滋阴补虚、健脾益血、清肝明目的功效。