第45章 菜名

据说，之所以叫回锅肉，是因为要在锅里煮一次，捞起来，再回到锅里炒一次的缘故。

也称为“熬（āo）锅肉”，因为要慢慢熬成灯盏窝。或许用“爊”更准确，尽管《新华字典》把“爊”归为“熬”的异体字。...