●做法
1 把陈皮用清水洗净，再浸软后捞出，沥干水分，备用。
2 锅中加入适量清水，大火煮沸，再加入陈皮小火煮15分钟，鸡蛋敲碎打入锅中，煮熟后，加盐调味，撒葱花即可。
营养功效
鸡蛋有清热、解毒、消炎、保护黏膜的作用。本品可增强人体抗病能力，经常食用对健康有益。
●材料 鸡蛋3个，陈皮10克，盐、葱花各适量。
重点提示 胆结石、胆囊炎者忌食本品。
